Basilicum Genovese

Beschrijving

De geur van een Italiaanse zomer

Zodra je met je hand langs de bladeren van de Basilicum Genovese strijkt, vult de ruimte zich met dat herkenbare aroma. Dit is de enige echte soort voor wie serieus aan de slag wil met pesto. De bladeren zijn groot, glanzend en hebben die typische bolle vorm. De smaak is krachtig, maar verfijnd genoeg om een simpele salade met mozzarella en tomaat direct naar een hoger plan te tillen.

Vergeet de slappe plantjes uit de supermarkt die na drie dagen de kop laten hangen. Wanneer je zelf zaait, krijg je planten met een veel sterker wortelgestel en stevige stengels. Ze zijn gewend aan de omstandigheden in jouw vensterbank of kas, en dat proef je terug in de intensiteit van de etherische oliën.

Warmte en licht zijn cruciaal voor  basilicum

Basilicum is een echte zonaanbidder die oorspronkelijk uit warme oorden komt. In ons klimaat heeft de plant dan ook wat extra aandacht nodig om goed op gang te komen. Kou is de grootste vijand. Zodra de temperatuur onder de 12 graden zakt, stopt de groei en kunnen de bladeren zwart verkleuren.

Kweekhulp voor een volle pot

Zaai de zaden op de oppervlakte van een goede zaaigrond en druk ze alleen licht aan. Omdat basilicum een lichtkiemer is, kiemen de zaden niet als je ze diep onder de aarde stopt. Gebruik een plantenspuit om de grond vochtig te houden. Een gieter is vaak te grof, waardoor de kleine zaadjes wegspoelen of verzuipen.

Oogst slim voor een bossige plant

De meeste mensen maken de fout om steeds de grootste onderste bladeren te plukken. Doe dit liever andersom. Knijp de bovenste topjes van de stengels eruit, vlak boven een plek waar twee nieuwe zijscheutjes groeien. Hierdoor dwing je de plant om breder te worden in plaats van alleen maar de hoogte in te schieten. Hoe meer je van de toppen oogst, hoe bossiger en sterker je basilicumplant wordt.

Veelgestelde vragen over Basilicum Genovese

Waarom vallen mijn basilicumplantjes om vlak na het kiemen?

Dit is vaak het gevolg van ‘omvalziekte’, een schimmel die toeslaat als de grond te nat is en de luchtcirculatie rondom de plantjes onvoldoende is. Zorg voor een schone pot, gebruik verse zaaigrond en geef pas water als de bovenlaag van de aarde licht begint uit te drogen.

Kan basilicum in de volle grond in de tuin?

Dat kan, maar wacht hiermee tot het buiten ook ’s nachts echt warm blijft, meestal vanaf half juni. Kies de warmste, meest beschutte plek uit. Als er veel regen wordt voorspeld, is het verstandiger om de planten in potten te laten staan zodat je ze onder een afdakje kunt zetten. Natte voeten en koude wind zijn funest.

Hoe houd ik mijn basilicumplant het langste in leven?

Geef water op de aarde, niet op het blad. De plant houdt van onderaf drinken. Zet de pot op een schoteltje en laat de plant het water zelf opzuigen. Haal ook direct de bloemknoppen weg zodra je ze ziet verschijnen. Zodra de plant gaat bloeien, stopt de aanmaak van de lekkere bladeren en wordt de smaak minder sterk.

Is deze basilicum geschikt om te drogen?

Basilicum verliest veel van zijn aroma als je het droogt. Als je een overschot hebt, kun je de bladeren beter invriezen in een laagje olie of er direct pesto van maken. Op die manier blijven de vluchtige oliën die voor de geur zorgen veel beter bewaard.