Beschrijving

Brazilian Starfish Red: een unieke peper uit Peru voor je tuin

Stel je voor dat er vuurrode zeesterren aan een struik in je tuin hangen. Dat is precies wat je krijgt met de Brazilian Starfish Red. Deze peper is een echte blikvanger. Zodra de vruchten rijpen, kleuren ze felrood en vallen ze direct op tussen het groene blad. De geur is fris en doet bijna denken aan bessen, wat je niet direct verwacht bij een chilipeper. De smaak verrast ook. Het begint zoet en fruitig, waarna een milde, aangename tinteling volgt. Het is geen peper die je mond in brand zet, maar eentje die gerechten echt een extra laag geeft.

Zo kweek je deze bijzondere pepersoort

De Brazilian Starfish Red is een Capsicum baccatum, wat betekent dat de plant flink de hoogte in kan schieten. In de volle grond of een grote kas kan hij wel twee meter hoog worden. Heb je geen tuin? Geen probleem. In een pot van minstens 10 liter doet hij het binnen of op een balkon ook prima, al blijft hij dan waarschijnlijk iets compacter.

Begin halverwege februari met zaaien binnenshuis. Pepers houden van warmte, dus een warmtematje onder je zaaitray helpt enorm om de kieming te versnellen. Week de zaden voor het zaaien een half uurtje in lauw water om het schilletje zacht te maken. Zodra de plantjes hun eerste echte blaadjes hebben, mag je ze verpotten. Doe dit diep, tot aan de onderste kiemblaadjes, net zoals bij tomaten. Dit zorgt voor een sterker wortelstelsel.

Verzorging en standplaats

Deze planten zijn vrij makkelijk in de omgang. Ze houden niet van natte voeten, dus zorg voor grond die goed water doorlaat. Meng wat zand of vermiculiet door je potgrond voor de beste drainage. Geef ze een plekje in de volle zon. Hoe meer zon, hoe meer pepers je kunt verwachten. En geloof me, deze soort is productief. Je zult versteld staan van de hoeveelheid vruchten die aan één plant kunnen groeien. Voor een gedetailleerd stappenplan kun je altijd even kijken in onze zaaigidsen op de website.

Teeltgegevens

Kenmerk	Informatie
Zaaitijd	Medio februari (binnen)
Kiemtemperatuur	22 – 28 graden Celsius
Plantafstand	50 x 50 cm
Oogsttijd	Ca. 100 dagen na verspenen
Scherpte	500 – 1.000 Scoville (Mild)
Planthoogte	Tot 200 cm

Veelgestelde vragen

Hoe scherp is de Brazilian Starfish Red precies?

Hij valt onder de milde pepers. Met 500 tot 1.000 op de Scoville schaal is hij pittiger dan een gewone paprika, maar veel milder dan een Jalapeño. Vooral de zoete, fruitige ondertoon overheerst.

Kan deze plant ook in de winter blijven leven?

In ons klimaat overleeft hij de vorst buiten niet. Je kunt proberen de plant in het najaar flink terug te snoeien en binnen op een koele, lichte plek te laten overwinteren, maar meestal worden ze als eenjarige gekweekt.

Waarvoor gebruik ik deze peper in de keuken?

Door de vorm is hij perfect om te vullen met roomkaas. Ook in frisse salsa’s, salades of om in te leggen in het zuur is hij erg lekker. De zoete smaak combineert verrassend goed met fruitige sauzen.

Haal de zon van Peru naar je eigen achtertuin

Wil je dit jaar eens iets anders dan de standaard rode peper uit de supermarkt? De Brazilian Starfish Red is een sieraad voor je tuin en een traktatie in de keuken. Bestel je zaden vandaag nog bij Zadenhof en begin binnenkort met je eigen kweekavontuur. We zorgen dat ze snel bij je op de mat liggen.