Boerenkool Dwarf Green Curled

Beschrijving

Compacte krachtpatser tegen de wind

Boerenkool is de koning van de wintermoestuin. De Dwarf Green gekruld is een van mijn favorieten. Waarom? Omdat deze plant laag blijft. Veel andere koolsoorten waaien bij een flinke herfststorm zo omver, maar deze dwergvariant staat stevig met zijn voeten in de klei of zand. De bladeren zijn extreem gekruld en hebben een diepgroene kleur die prachtig staat in een strakke tuin of gewoon in een pot op het terras.

Je hebt voor deze soort geen enorme lappen grond nodig. Juist omdat de plant zo compact groeit, kun je hem op plekken kwijt waar grotere rassen niet passen. De textuur van het blad is stevig. Dat is precies wat je wilt voor een ouderwetse stamppot of om gezonde chips van te maken in de oven.

Vorst maakt de smaak van deze boerenkool pas echt af

Veel mensen maken de fout om boerenkool te vroeg te oogsten. Wacht liever tot de eerste nachtvorst over het land is getrokken. Zodra de temperatuur onder nul zakt, zet de plant zetmeel om in suikers. Dit haalt de scherpe, bittere randjes van de smaak af en maakt het blad veel malser. Heb je geen zin om op de natuur te wachten? Dan kun je de bladeren na de oogst ook een nachtje in de vriezer leggen, al gaat er niets boven de smaak van verse kool die rechtstreeks uit de koude grond komt.

Hoe en wanneer begin je?

Boerenkool zaaien is niet ingewikkeld. Het is een dankbaar gewas dat weinig eisen stelt, zolang de grond maar genoeg voeding bevat.

Vanaf mei kun je buiten op een zaaibed beginnen. In juli verhuis je de jonge plantjes naar hun definitieve plek. Druk de grond rondom de stam goed aan met je voet. Kool houdt van een stevige basis. Geef tijdens de groei af en toe wat extra koemestkorrels. Je zult zien dat de planten dan met een groeispurt de winter ingaan.

Veelgestelde vragen over Boerenkool Dwarf Green

Waarom krullen de bladeren van mijn boerenkool?

Dat hoort bij dit ras. De fijne krul is een natuurlijke eigenschap van de Dwarf Green. Als de bladeren echter geel worden of slap hangen, kan dat wijzen op een tekort aan stikstof in de bodem of last van de koolvlieg. Controleer dan de wortels op witte maden.

Hoe houd ik houtduiven uit mijn boerenkool?

In de winter is er weinig eten voor vogels. Houtduiven zijn dol op boerenkool en kunnen een plant in één ochtend kaalplukken. Span een stevig blauw of groen net over je kolen zodra de rest van de moestuin leeg is. Dit bespaart je een hoop frustratie.

Kan ik de bladeren ook rauw eten?

Dat kan zeker. Snijd de nerven eruit en snijd het blad heel fijn. Masseer de kool even met wat olijfolie en citroensap om de celstructuur te breken. Zo wordt het blad zacht genoeg voor een salade zonder dat het taai aanvoelt.

Is deze boerenkool geschikt voor een kleine tuin?

Ja, dit is een van de beste rassen voor de kleine tuin of zelfs voor diepe plantenbakken. Omdat de plant maar zo’n 40 tot 50 centimeter hoog wordt, neemt hij veel minder licht weg voor omringende planten dan de hogere varianten.