Hoe kun je zelf koolrabi zaaien, kweken en oogsten?
Koolrabi is een verrassend veelzijdige groente die je niet vaak in de supermarkt ziet, maar die in de moestuin juist heel makkelijk en snel te kweken is. De knapperige knollen hebben een frisse, lichtzoete smaak en zijn heerlijk rauw in salades of kort gekookt in warme gerechten. Bovendien groeit koolrabi razendsnel, waardoor je al na enkele weken kunt oogsten.
Veel tuiniers vragen zich af: wanneer moet je koolrabi zaaien? Hoe diep zaai je koolrabi? Kan koolrabi ook in de volle grond of moestuinbak worden gekweekt? En hoe weet je precies wanneer je kunt oogsten?
In deze gids geven we je alle antwoorden en tips, zodat je zelf met succes koolrabi kunt kweken.
Inhoudsopgave
Koolrabi zaaien: wanneer en hoe?
Koolrabi kun je vroeg in het voorjaar zaaien voor een vroege oogst, of in de zomer voor een tweede ronde. Binnen voorzaaien kan al vanaf februari, waarna je de jonge plantjes in maart of april naar buiten verplaatst. Direct in de volle grond zaaien kan vanaf april tot juni, zodra de bodemtemperatuur rond de 10 °C of hoger ligt.
Zaai de zaden ongeveer 1 cm diep en houd een afstand van 5 cm tussen de zaden in de rij. Zodra de zaailingen opkomen, kun je uitdunnen tot de sterkste plantjes overblijven. Wie kiest voor een sterk en productief ras kan bijvoorbeeld gaan voor de Koolrabi Gigant, ideaal voor een late oogst en lange bewaring.
💡 Wist je dat koolrabi eigenlijk geen wortelgroente is, maar een verdikte stengel? Daarom groeit de knol boven de grond en lijkt het alsof hij op de aarde ‘zit’.
Koolrabi uitplanten en standplaats
Heb je binnen voorgezaaid, dan kun je de jonge koolrabiplanten na 4 tot 6 weken uitplanten. Kies een zonnige tot halfschaduwrijke plek met voedzame, luchtige grond. Werk vooraf wat compost of organische mest door de bodem voor een gezonde start.
Houd bij het planten een afstand van 25 tot 30 cm aan tussen de planten, zodat de knollen zich goed kunnen ontwikkelen. Ook in een moestuinbak of verhoogd bed groeit koolrabi uitstekend, zolang de grond voldoende diep en los is.
Koolrabi is een snelgroeiende groente die niet veel eisen stelt, waardoor hij perfect is voor zowel beginnende als ervaren moestuiniers.
Verzorging
Koolrabi groeit snel, maar heeft wel regelmatig verzorging nodig om knapperige en sappige knollen te vormen. Geef de planten consequent water, vooral tijdens droge periodes. Onregelmatig water geven kan scheuren in de knol veroorzaken of ervoor zorgen dat de koolrabi taai wordt.
Bemest licht met compost of een organische meststof. Koolrabi heeft niet veel stikstof nodig, omdat dit vooral bladgroei stimuleert. Een kaliumrijke voeding helpt juist bij de vorming van stevige knollen. Houd de grond onkruidvrij door voorzichtig te schoffelen of te wieden, zodat de jonge wortels niet beschadigen.
Bescherm de planten tegen slakken, die graag jonge bladeren opeten. Ook de koolvlieg kan een probleem zijn. Het gebruik van koolkragen of insectengaas helpt om aantastingen te voorkomen. Zo geef je je koolrabi de beste kans om gezond uit te groeien.
Wanneer oogsten?
Een van de voordelen van koolrabi kweken is dat je relatief snel resultaat hebt. Afhankelijk van het ras en de zaaitijd kun je al na 8 tot 10 weken oogsten. Je oogst de knollen wanneer ze ongeveer zo groot zijn als een tennisbal. Grotere knollen kunnen vezelig of houtig worden en verliezen hun fijne smaak.
Snijd de knol met een scherp mes net boven de wortelhals af. De bladeren kun je eventueel ook eten; ze hebben een smaak die doet denken aan boerenkool en zijn rijk aan voedingsstoffen. Oogst liever wat kleiner en vaker, dan dat je te lang wacht. Zo geniet je van de beste kwaliteit.
Met opeenvolgende zaaiingen kun je in de lente en zomer meerdere keren verse koolrabi uit eigen tuin oogsten. Dit maakt het een perfecte groente voor een doorlopende oogst in je moestuin.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Veelvoorkomende problemen bij koolrabi
Koolrabi is over het algemeen een sterke groente, maar er kunnen toch wat problemen optreden tijdens de teelt. Een veelvoorkomend probleem is dat de knollen te klein blijven. Dit komt vaak door te weinig water of onvoldoende voeding. Zorg daarom voor een voedzame bodem en geef regelmatig water.
Wanneer je te lang wacht met oogsten, kan koolrabi houtig en taai worden. Dit vermindert de smaak en textuur aanzienlijk. Oogst de knollen daarom op tijd, bij voorkeur ter grootte van een tennisbal.
Plagen zoals slakken en rupsen kunnen jonge bladeren aantasten. Plaats insectengaas om koolwitjes weg te houden en bescherm jonge planten tegen slakken met natuurlijke barrières of slakkenkorrels. Ook koolvlieg kan een probleem zijn: gebruik koolkragen om te voorkomen dat de larven de wortels aantasten.
Een ander probleem is scheurvorming in de knol. Dit ontstaat meestal door onregelmatig water geven. Houd de grond gelijkmatig vochtig om dit te voorkomen.
Soorten koolrabi
Er bestaan verschillende soorten koolrabi, die variëren in kleur, groeisnelheid en bewaarkwaliteit. Enkele populaire variëteiten zijn:
- Vroege rassen – Lichtgroene koolrabi die snel oogstbaar is en ideaal voor een voorjaarsteelt.
- Paarse rassen – Decoratief en smaakvol, met dezelfde knapperige structuur als de groene variant.
- Koolrabi Gigant – Een laat ras dat grote knollen vormt en bekendstaat om zijn lange bewaartijd zonder taai te worden.
Wil je meer ontdekken? Bekijk dan het volledige assortiment koolrabizaden en kies het ras dat het beste bij jouw moestuin past.
Veelgestelde vragen
Wanneer moet je koolrabi zaaien?
Wanneer moet je koolrabi zaaien?
Binnen voorzaaien kan al vanaf februari. Direct in de volle grond zaaien kan van april tot juni, zodra de bodem voldoende is opgewarmd.
Kun je koolrabi in pot kweken?
Kun je koolrabi in pot kweken?
Ja, koolrabi groeit ook goed in potten of bakken van minimaal 25 cm diep. Zorg wel voor voldoende voeding en regelmatig water.</p>
Hoe groot moet koolrabi zijn bij de oogst?
Hoe groot moet koolrabi zijn bij de oogst?
Kan koolrabi tegen vorst?
Kan koolrabi tegen vorst?
Hoe voorkom je dat koolrabi houtig wordt?
Hoe voorkom je dat koolrabi houtig wordt?
Oogst de knollen op tijd en zorg voor een gelijkmatige watergift. Te laat oogsten of onregelmatig water geven zorgt vaak voor taaie, vezelige knollen.
Populaire koolrabizaden
Deel deze zaaigids